Ώρα να τελειώσει η ψευδής σύγκριση του οργανικού/βιολογικού έναντι του ανόργανου/χημικού λιπάσματος

Think out of the BOX....

Στην χώρα μας, το ερώτημα μαίνεται εδώ και αρκετό καιρό: Πρέπει οι αγρότες να χρησιμοποιούν βιολογικές εισροές ή ανόργανο λίπασμα για να τονώσουν την ανάπτυξη των καλλιεργειών;

Γνωρίζουμε ότι το έδαφος/φυτα "πεινάει" και ότι το λίπασμα σε κάποια μορφή είναι απαραίτητο. Αλλά ποιο είναι το καλύτερο για τους ανθρώπους και τον πλανήτη;

Παρά την παθιασμένη υποστήριξη και των δύο πλευρών, δεν έχει επιτευχθεί συναίνεση. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι πρόκειται, στην πραγματικότητα, για μια ψευδή συζήτηση. Πρέπει να αγκαλιάσουμε και τα δύο προκειμένου να ανταποκριθούμε στην κολοσσιαία ζήτηση για τρόφιμα που απαιτεί ο αυξανόμενος πληθυσμός της ηπείρου. Αντ' αυτού, θα πρέπει να αναρωτιόμαστε: Πώς μπορούν οι καλλιεργητές να έχουν πρόσβαση και στις δύο αυτές εισροές και να τις χρησιμοποιούν με τον πιο κερδοφόρο τρόπο;

1. Τα οργανικά και ανόργανα λιπάσματα έχουν διαφορετικές συνθέσεις και λειτουργίες και οι αγρότες χρειάζονται και τα δύο.

Ενώ τα ανόργανα λιπάσματα παρέχουν υψηλές ποσότητες θρεπτικών ουσιών που χρειάζονται τα φυτά για να αναπτυχθούν , οι οργανικοί πόροι περιέχουν οργανικό άνθρακα, ο οποίος είναι ένα ουσιαστικό συστατικό του υγιούς εδάφους. Ούτε οι ορυκτές ,ούτε οι οργανικές εισροές μπορούν να παρέχουν και τις δύο αυτές ιδιότητες από μόνες τους. Επιπλέον, η εφαρμογή τους σε συνδυασμό συχνά δημιουργεί πρόσθετα οφέλη. Για παράδειγμα, σε καταστάσεις ξηρασίας, η εφαρμογή κομπόστ σε συνδυασμό με λίπασμα μπορεί να ανακουφίσει το στρες της υγρασίας και να επιτρέψει στις καλλιέργειες να απορροφήσουν ευκολότερα τα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στα ανόργανα λιπάσματα.

2. Οι αγρότες δεν μπορούν να παράγουν αρκετή οργανική ύλη χωρίς ανόργανο λίπασμα.

Οι ταχέως αναπτυσσόμενοι πληθυσμοί σημαίνουν ότι τα εδάφη δεν έχουν χρόνο ξεκούρασης. Παραδοσιακά, τα χωράφια θα έμεναν σε αγρανάπευση για να βελτιώσουν τη γονιμότητα του εδάφους, αλλά τώρα υπάρχουν λιγότερες ευκαιρίες να γίνει αυτό, και λιγότερη οργανική ύλη γύρω για να εφαρμοστεί στα εδάφη για να τους βοηθήσει να αναγεννηθούν. Η χρήση ορυκτών λιπασμάτων θα βοηθήσει πραγματικά έναν αγρότη να παράγει περισσότερα υπολείμματα καλλιεργειών και βιομάζας, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως οργανικό λίπασμα. Έχει αναγνωριστεί ότι τα ανόργανα λιπάσματα ευθύνονται για περίπου το 50 τοις εκατό των τροφίμων που καλλιεργούνται στον κόσμο σήμερα και ήταν ένα βασικό μέρος της Πράσινης Επανάστασης ετών που έσωσε εκατομμύρια από την πείνα. Δεν μπορούμε να στερήσουμε από τις αγροτικές κοινότητες αυτόν τον ζωτικό πόρο.

3. Η βιολογική γεωργία βασίζεται επίσης σε εισροές ορυκτών.

Μπορεί να μην έχουμε όλοι όλη την εικόνα για το τι ακριβώς σημαίνει "βιολογική" γεωργία. Πάρτε το παράδειγμα του φωσφόρου. Αυτό το στοιχείο δεν έχει βιολογικό ισοδύναμο, σε αντίθεση με το άζωτο(εως εαν βαθμό κι αυτό), το οποίο μπορεί να ενσωματωθει στο έδαφος βιολογικά από φυτά εδαφοκάλυψης όπως η σόγια. Τα φυτά χρειάζονται φώσφορο για να αναπτυχθούν, έτσι οι βιολογικοί αγρότες θα χρησιμοποιήσουν φυσικό φωσφορικό πετρωμάτων, το οποίο είναι χημικά σχεδόν πανομοιότυπο με ορισμένα τεχνητά λιπάσματα φωσφόρου, όπως το τριπλό υπερφωσφορικό ή το ΜΑΡ/DAP. Στην πραγματικότητα, ορισμένα φωσφορικά άλατα περιέχουν μια σχετικά μεγάλη ποσότητα βαρέων μετάλλων, τα οποία συνήθως αφαιρούνται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής λιπασμάτων για φωσφορικό άλας.

Aκόμη και όσπρια που ενσωματωνουν φυσικά άζωτο στο έδαφος και ως εκ τούτου χαρακτηρίζονται ως «πράσινη» τεχνολογία" δεν μπορούν να εκτελέσουν αυτή τη φυσική λειτουργία χωρίς να τρέφονται με φώσφορο.

Συνεπώς, εάν αυτή η συζήτηση έχει χαρακτηρισθει ως ψευδής, πρέπει να επικεντρωθούμε για το πώς μπορούμε να διασφαλίσουμε ότι οι καλλιεργητές έχουν:

α)πρόσβαση στον σωστό τύπο λιπάσματος· και τις γνώσεις σχετικά με τον τρόπο χρήσης τους με τους πλέον αποτελεσματικούς και κερδοφόρους τρόπους, χωρίς να αφήνουν απαράδεκτα περιβαλλοντικά αποτυπώματα·.

β)Και φυσικα τις γνώσεις σχετικά με τον καλύτερο τρόπο ενσωμάτωσης των οργανικών πόρων σε συνδυασμό με λίπασμα.

Η απάντηση σε αυτή την ερώτηση έχει διάφορες διαστάσεις. Ο "σωστός τύπος" αναφέρεται στην ανάγκη ύπαρξης λιπασμάτων που ευθυγραμμίζονται με τις ανάγκες καλλιέργειας και τις συνθήκες γονιμότητας του εδάφους. Για παράδειγμα, το αμπέλι και το μηλο απαιτεί σχετικά περισσότερο κάλιο από το άζωτο και τον φώσφορο ενώ για τον αραβόσιτο, ισχύει το αντίθετο. Στη Ελλαδα η βιομηχανία λιπασμάτων ασχολείται ενεργά με την ανάπτυξη μειγμάτων λιπασμάτων για καλλιέργειες που θα αντιμετωπίσουν αυτό το ζήτημα.

Η "γνώση" αναφέρεται στην ανάγκη οι γεωργοί να κατανοήσουν τη σωστή ποσότητα, τόπο και χρόνο για την εφαρμογή λιπασμάτων, όπως επηρεάζεται από τη διαθεσιμότητα οργανικών εισροών και τα χαρακτηριστικά του συστήματος καλλιέργειας. Στη ΣΤΟΑ ΤΟΥ ΦΥΤΟΥ εχουμε επενδύσει στην κατάρτιση των παραγωγων μας , οι οποίοι όχι μόνο μπορούν να παρέχουν τις σωστές εισροές στα κτήματα κατοπιν ορθων πρακτικων μέσω αναλυσεων, αλλά και τους παρέχουμε συμβουλές σχετικά με τον τρόπο χρήσης τους . Ετσι μπορουν να κατανοούν το "γιατί πρέπει" και οχι το "πιστευε και μη ερεύνα". Το πρωτο αφορα την επιστήμη ενω το δευτερο τις εικασίες του κόσμου.

Η λέξη "Κερδοφόρος" αναφέρεται στους αγρότες που έχουν πρόσβαση σε αυτές τις γεωργικές εισροές με προσιτό κόστος, καθώς και στην πρόσβαση στα χρηματοδοτικά μέσα που επιτρέπουν τις αρχικές επενδύσεις στη γεωργική εντατικοποίηση, ίσως με τη μορφή έξυπνων επιδοτήσεων λιπασμάτων που θα πρέπει να ενσωματωθουν στη διάθεση χιλίαδων γεωργών και οχι σε μια γενικότητα που ονομάσθηκε απονιτροποιηση και ουσιαστικα ειναι μη εφαρμοσιμη και με μηδαμινά οφελη για το περιβάλλον με τον τροπο που γίνεται.

Αυτός είναι ένας πολύ ελπιδοφόρος τρόπος για την προώθηση των μικροκαλλιεργητών από την επιβίωση... σε αγρότες που παράγουν εισόδημα, χωρίς ποτέ να χρειάζεται να αποφασίσουν μεταξύ οργανικών και ορυκτών λιπασμάτων.

Κουρουκεχαγιάς Λάζαρος - Γεωπόνος

Nutrition Specialist Greece

ΣΤΟΑ ΤΟΥ ΦΥΤΟΥ 25310 83288