Ο ρολος των ορμονων στην ανθοφορία της αμπελου

Οι παράγοντες που επηρεάζουν την ανθοφορία μπορούν να χωριστούν σε εξωτερικούς και εσωτερικούς παράγοντες , ανάλογα με το αν δρουν από έξω ή μέσα στο φυτό. Και στις δύο περιπτώσεις, η γνώση των φυσιολογικών μηχανισμών πάνω στους οποίους δρουν αυτοί οι παράγοντες και πώς δρουν, μας δίνει τη δυνατότητα να παρέμβουμε και να προετοιμάσουμε τις συνθήκες για καλύτερη ανθοφορία. Εξωτερικοί παράγοντες, όπως το περιβάλλον και η θρέψη , μπορούν να επηρεάσουν την ανθοφορία τόσο άμεσα όσο και έμμεσα. Μιλάμε για έμμεση επίδραση όταν περιβαλλοντικοί και θρεπτικοι παράγοντες ρυθμίζουν τις εσωτερικές ορμονικές ισορροπίες , οι οποίες με τη σειρά τους ρυθμίζουν την ανθοφορία. Η μελέτη των επιδράσεων που παράγονται από εξωτερικούς παράγοντες στην εσωτερική ορμονική ισορροπία και των επιδράσεων που παράγονται από τις ενδογενείς ορμόνες στην ανθοφορία είναι μάλλον περίπλοκη. Η δυσκολία έγκειται στην εύρεση δεδομένων για ενδογενείς ορμόνες, δηλαδή εσωτερικές του φυτού. Για το λόγο αυτό, η έρευνα μελετά τις επιδράσεις που παράγουν οι ορμόνες, χρησιμοποιώντας κυρίως εξωγενείς ορμόνες, και ρυθμιστές ανάπτυξης.

Οι γιβερελίνες

Αυτές οι ορμόνες είναι ικανές να επηρεάσουν και να προκαλέσουν σχηματισμό λουλουδιών σε διαφορετικά είδη. Ωστόσο, σε ορισμένα οπωροφόρα δέντρα, συμπεριλαμβανομένων των αμπελιών, οι γιβερελλίνες έχουν το αντίθετο αποτέλεσμα και μπορούν να εμποδίσουν την ανθοφορία . Στο ξυλό της αμπέλου βρίσκουμε τις ενδογενείς γιβερελλίνες GA1, GA3, GA5 και GA9 που δεν έχουν θετική επίδραση στο σχηματισμό λουλουδιών. Το αμπέλι είναι επίσης πολύ ευαίσθητο στις εξωγενείς γιβερελλίνες. Πράγματι, η χορήγηση εξωγενών γιββερελινών κατά τη διάρκεια ορισμένων φαινολογικών φάσεων αναστέλλει τον σχηματισμό ταξιανθιών. Οι χορηγήσεις γιββερελινών κατά την εκπτυξη, για παράδειγμα, διευκολύνουν τη διαφοροποίηση των λαιμαργων και όχι των ταξιανθιών.

Επιβραδυντικά ανάπτυξης

Ανάλογα με την περίπτωση και το είδος, μια μερική ή πλήρης διακοπή της βλαστικής ανάπτυξης προετοιμάζει τις συνθήκες για καλύτερη ανθοφορία. Με σκοπό την αξιοποίηση αυτού του φυσιολογικού μηχανισμού, τα προϊόντα με βάση το Chlormequat έχουν χρησιμοποιηθεί ευρέως σε διάφορες χώρες κατάλληλες για την αμπελοκαλλιέργεια . Είναι επιβραδυντικό της ανάπτυξης, η χρήση του οποίου διευκολύνει την ανθοφορία σε βάρος της βλαστικής ανάπτυξης. Προκαλεί επίσης το σχηματισμό δευτερογενών ταξιανθιών. Ο σχηματισμός των δευτερογενών ταξιανθιών συμβαίνει στο επίπεδο των πρωτογενών και πλάγιων βλαστών, χάρη στη μετατροπή των έλικων σε ταξιανθίες. Συνοπτικά, το Chlormequat έχει αποδειχθεί ότι έχει διπλή λειτουργία επειδή (1) αναστέλλει τη βιοσύνθεση των γιβερελλινών εμποδίζοντας το σχηματισμό και την επιμήκυνση των έλικων προς όφελος των ταξιανθιών και (2) αυξάνει τα επίπεδα των κυτοκινινών στο υγρό ξυλώματος. Όπως θα δούμε, μάλιστα, οι κυτοκινίνες παίζουν σημαντικό ρόλο στον έλεγχο της ανθοφορίας της αμπέλου.

Οι κυτοκινίνες

Οι κυτοκινίνες είναι ορμόνες που ελέγχουν διάφορες διεργασίες που συμβαίνουν κατά την αναπαραγωγή. Αυτές οι διεργασίες περιλαμβάνουν το σχηματισμό των ταξιανθιών, τη διαφοροποίηση των ανθέων, την ανάπτυξη του υπερού , την πήξη, την ανάπτυξη των καρπών και τη σωματική εμβρυογένεση των in vitro ωαρίων που πρόκειται να γονιμοποιηθούν. Συνοπτικά, οι κυτοκινίνες ξυλώματος παρεμβαίνουν στην εκβλάστηση, την ανθοφορία και την προετοιμασία των καρπών. Οι ενδογενείς κυτοκινίνες είναι επομένως ο κύριος ρυθμιστής της αναπαραγωγικής ανάπτυξης στον αμπελώνα. Ο μηχανισμός με τον οποίο αυτές οι ορμόνες ελέγχουν το σχηματισμό των λουλουδιών είναι μάλλον περίπλοκος και μπορούμε να ορίσουμε εν συντομία τις κυτοκινίνες ως « φυτοορμόνες του κυτταρικού πολλαπλασιασμού”, γιατί ρυθμίζουν τα μόρια σήματος που σηματοδοτούν τις φάσεις του κυτταρικού κύκλου.  Ένας άλλος ρόλος που παίζουν οι εξωγενείς κυτοκινίνες είναι να κινητοποιούν τα φωτοσυνθετικά στα τσαμπιά. Αναφορικά με την έρευνα και τις μελέτες που διεξήχθησαν για αυτές τις ορμόνες, υπενθυμίζουμε τη μελέτη που περιελάμβανε επαναλαμβανόμενες εφαρμογές της κυτοκινίνης PBA στις άκρες των βλαστών. Περαιτέρω έρευνες έδειξαν ότι, όπως και οι ταξιανθίες, τα φύλλα είναι επίσης ισχυρές καταβόθρες (σημεία συσσώρευσης) των κυτοκινινών που παράγονται από το ριζικό σύστημα.

Συμπερασματικά,

η παραγωγή κυτοκινινών συμμετέχει άμεσα στις διαδικασίες που προδιαθέτουν στην ανθοφορία και, με τη σειρά της, επηρεάζεται από περιβαλλοντικούς και διατροφικούς παράγοντες. Οι εξωτερικοί παράγοντες που ευνοούν την ανθοφορία, όπως η έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες, η υψηλή ένταση φωτός, η βέλτιστη υγρασία του εδάφους και η διαθεσιμότητα μακροθρεπτικών συστατικών, είναι τέτοιοι επειδή προάγουν τη βιοσύνθεση των κυτοκινινών στα φυτά. Αντίθετα, παράγοντες που αναστέλλουν το σχηματισμό λουλουδιών, όπως η χαμηλή ένταση φωτός, οι χαμηλές θερμοκρασίες και το στρες στο νερό, έχουν ανασταλτική επίδραση στην παραγωγή ενδογενούς κυτοκινίνης. Είναι λοιπόν σαφές ότι οι κυτοκινίνες παίζουν κεντρικό ρόλο στον έλεγχο της ανθοφορίας στον αμπελώνα.