Ελιά ποικιλία Leccino

Στοα του φυτου AgrocliniGR
Dec 22, 2021
2 min read

Updated: Dec 23, 2021

Μια Ιταλική ποικλία με ενδιαφέρον

Η ελιά Leccino , είναι μια ποικιλία ελιάς ιταλικής προέλευσης .

Θεωρείται μια από τις πιο ρουστίκ ιταλικές ποικιλίες και η καλλιέργειά της εκτείνεται κυρίως στις περιοχές της Ούμπρια και της Τοσκάνης .

Επί του παρόντος, η ποικιλία Leccino επεκτείνεται στις περιοχές Λάτσιο, Απουλία, Αμπρούτσο, Καμπανία και Μάρκε

Η Leccino, επίσης, διαδίδεται σε μεγάλο μέρος του κόσμου , χάρη στην καλή προσαρμοστικότητά της .

Σύμφωνα με Ιταλικες μελέτες , η ελιά Leccino είναι ανθεκτική στην Xylella Fastidiosa .

Η Leccino είναι γενετικά ανεκτικη στα βακτήρια , ενεργοποιώντας την άμυνα του ανοσοποιητικού, κατι που είναι απαραίτητο για την καταπολέμηση αυτής της βακτηριακής λοίμωξης.

Αξιοπερίεργα : Όταν η ελιά Leccino συλλέγεται πριν από την ωρίμανση, παράγει ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, φρουτώδες και εξαιρετικής ποιότητας. Συγκομισμένο ώριμο, το ελαιόλαδο Leccino είναι γλυκό, απαλό και αραιά φρουτώδες.

Ονόματα ή συνώνυμα : Leccio , Premice , Silvestrone είναι τα συνώνυμα που χρησιμοποιούνται κυρίως.

Χαρακτηριστικά της ελιάς Leccino

Η ποικιλία ελιάς Leccino , είναι ενδιαφέρουσα για την καλή προσαρμοστικότητα , την υψηλή παραγωγικότητα και το λάδι με καλά χαρακτηριστικά .

Παραγωγικότητα : Η ελιά Leccino , είναι ποικιλία πρώιμη και παραγωγική .

Κανονικότητα : Η ποικιλία ελιάς Leccino έχει συνεχείς παραγωγές.

Ανθοφορίας : η Leccino ελιάς είναι μερικως αυτογόνιμη και ανθοφορει νωρίς . Στην Ιταλία χρησιμοποιούνται ως επικονιαστές ποικιλίες Πεντολινο και Φρατοιο

Εχει ανθεκτικότητα στο ψυχος.

Οι νέες φυτείες πραγματοποιούνται σε διαστασεις 6×6 μέτρων (28 φυτά/στρέμμα).

Φύλλο : Η Leccino έχει φύλλο μορφής ελλειπτικό-λογχοειδες , με μέσο μήκος και πλάτος .

Ασθένειες : Η ελιά Leccino αντέχει καλά το κρύο, το κυκλοκονιο και τον καρκίνο . Έχει υψηλή ευαισθησία στο λεκάνιο και την καπνιά .

Πολλαπλασιασμός : Το φυτό ελιάς Leccino έχει καλή ικανότητα ριζοβολίας .

Ελιές Leccino, μορφολογικά χαρακτηριστικά

Οι ελιές Leccino, έχουν καλά χαρακτηριστικά για την παραγωγή λαδιού και μπορούν να χρησιμοποιηθούν και για dressing.

Ωρίμανση : Η ελιά Leccino έχει πρώιμη ωρίμανση.

Μέγεθος : Οι ελιές Leccino έχουν μεσαίο μέγεθος (2-4 γραμμάρια) . Υπάρχουν κλώνοι με μεγαλύτερες ελιές (έως 5 γραμμάρια).

Σχήμα : Η ελιά Leccino είναι ελλειπτική και ελαφρώς ασύμμετρη .

Χρώμα δέρματος : η ποικιλία της ελιάς Leccino, ωριμάζει με μαύρο χρώμα .

Η αναλογία πολτού/κουκουτσιου είναι μέτρια προς υψηλή ανάλογα με τον κλώνο.

Απόδοση : Οι ελιές Leccino έχουν χαμηλή-μέτρια απόδοση (16-19%).

Συλλογή : ελιές Το Leccino έχει χαμηλή αντοχή στην καρπόπτωση, αρα ιδανικη για δονητες.

Χρήσεις : Οι ελιές Leccino χρησιμοποιούνται κυρίως για την παραγωγή ελαιολάδου .

Πλεονεκτήματα: Η ελιά Leccino είναι πρώιμης, υψηλής και σταθερής παραγωγής. Το ελαιολαδο εκτιμάται πολύ από τους καταναλωτές. Καλή προσαρμογή στο έδαφος, αντοχή σε ασθένειες και ευκολία συλλογής.

Μειονεκτήματα : Η ελιά δεν έχει υψηλή αποδοση σε ελαιολαδο .

Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Leccino (EVOO)

Τα χαρακτηριστικά του έξτρα παρθένου ελαιολάδου Leccino ποικίλλουν ανάλογα με τον χρόνο συλλογής.

Όταν η ελιά μαζευτεί μερικώς πράσινη, το λάδι είναι πιο αρωματικό και με πιο έντονη γεύση . Όταν συλλέγεται εντελώς ώριμο , το λάδι γίνεται γλυκό και μαλακό .

Γεύση : Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Leccino είναι κάτι γλυκό και έχει αρμονική πικάντικη και πικρή γεύση . Ανάμεσα στα αρώματα ξεχωρίζουμε, αγκινάρα , αμύγδαλο και μαύρο πιπέρι .