Ελιά Arbequina

Ολα όσα πρέπει να ξέρετε πριν την επιλογη

Η ελιά Arbequina, αυτή τη στιγμή ειναι η Νο1 ποικιλια σε φυτευσεις στο κοσμο. Προσαρμόζεται καλά σε συστηματα υπερπυκνης φυτευσης με υψηλές και σταθερές παραγωγές . Στο έτος 2000 , υπήρχαν σχεδόν στην Ισπανία περίπου 1.000 στρέμματα και τώρα το 2021 υπερβαίνει τα 70.000+ εκτάρια , η οποία είχε ως αποτέλεσμα τη θεαματική αύξηση (4.000+ ha / έτος).

Η ελιά Arbequina είναι παραδοσιακή ποικιλία της ισπανικής επαρχίας της Καταλονίας , καθώς είναι η πιο διαδεδομένη ποικιλία.

Αξιοπερίεργα: Το όνομα « Arbequina », προέρχεται από την πληθυσμιακή αναφορά για την ποικιλία Arbequina στην Ισπανία Arbeca ( Lleida ). Αν και πραγματικά η ποικιλία Arbequina, εισήχθη από την Παλαιστίνη τον 17ο αιώνα.

Συνώνυμα : η ελιά Arbequina είναι επίσης γνωστή με τα ονόματα Arbequí , Arbequín και Blancal .

Χαρακτηριστικά της ελιάς Arbequina

Αν και εδώ και αιώνες, η ποικιλία ελαιόδεντρων Arbequina καλλιεργείται σε παραδοσιακούς ελαιώνες, η καλή προσαρμογή της στα σύγχρονα συστήματα παραγωγής έχει διευκολύνει την διαδοση της. Η Arbequina παρουσιάζει καλά χαρακτηριστικά για φυτεία φράχτη , υψηλή πυκνότητα φύτευσης, χαμηλό δέντρο, υψηλή παραγωγή. Οι καταχωρημένοι κλώνοι Arbequina i-18 και Arbequina i-21 είναι οι πιο χρησιμοποιούμενοι.

Τόσο στην Ισπανία όσο και στον υπόλοιπο κόσμο, η γεωργία εκσυγχρονίζεται και υπάρχει αυξανόμενη μηχανοποίηση της εργασίας.

Παραγωγικότητα : η ποικιλία της ελιάς Arbequina , έχει πρώιμη είσοδο στην παραγωγή και υψηλή παραγωγικότητα. Ειναι πρωιμοτερη απο την Κορωνεικη και την Πικουαλ.

Ανθοφορία : η ποικιλία της ελιάς Arbequina, είναι αυτογόνιμη και μέτριας ανθοφορίας .

Η ελιά Arbequina είναι μέτριας-χαμηλής ζωηρότητας .

Φύλλο : η ποικιλία ελιάς Arbequina έχει το φύλλο ελλειπτικό , κοντό και μεσαίο πλάτος

Ασθένειες : Η Arbequina θεωρείται σχετικά ανθεκτική στο ψύχος , ανεκτική στην αλατότητα , το κυκλοκονιο και τον καρκίνο . Ανάλογα με την πηγή, θεωρείται ευαίσθητη ή με κάποια ανοχή στο βερτισιλιο (πιο ανεκτικό από το Picual). Είναι ευαίσθητη στον Δάκο σε πολύ ασβεστολιθικά εδάφη.

Φροντίδα ελιάς Arbequina: Όταν καλλιεργείται σε φράχτη και συλλέγεται από θεριστικές μηχανές, η ελιά Arbequina απαιτεί πρόσθετη φροντίδα . Είναι απαραίτητο να εφαρμόζονται θεραπείες χαλκού κατά της καρκινου και του κυκλοκονιου.

Πολλαπλασιασμός : Το φυτό Arbequina έχει πολύ υψηλή ικανότητα ριζοβολίας .

Ελιές Arbequina, μορφολογικά χαρακτηριστικά

Σε παραδοσιακές περιοχές καλλιέργειας της, η ελιά Arbequina έχει χρησιμοποιηθεί για επιτραπέζιες ελιές. Η Arbequina δεν έχει καλά χαρακτηριστικά για επιτραπέζια, με μικρό μέγεθος και σχετικά μεγάλο κουκούτσι.

Ωρίμανση : Η Arbequina ωριμάζει νωρίς.

Μέγεθος : Η Arbequina συγκαταλέγεται στις ποικιλιες μικρού μεγέθους , με μόλις 1 ή 2 γραμμάρια . Το μικρό της μέγεθος δυσκολεύει τη συλλογή της με χρήση δονητών, γι' αυτό και προτιμάται η φύτευσή του σε φράχτη (ελαιοκομία με θεριζοαλωνιστική μηχανή).

Σχήμα : έχει συμμετρικό και σφαιρικό σχήμα .

Χρώμα δέρματος : Η ελιά Arbequina , ωριμάζει όταν το δέρμα είναι μαύρο . Ωστόσο, η συλλογή πρέπει να γίνεται με όχι περισσότερο από το 1/3 των ώριμων ελιών.

Μίσχος : Ο μίσχος της ελιάς Arbequina είναι μεσαίου μεγέθους και οι ελιές δεν έχουν θηλή.

Απόδοση : Η ελιά Arbequina έχει υψηλη αποδοση σε λαδι στον παραδοσιακό ελαιωνα . Ωστόσο, σε υπερ-εντατικές καλλιέργειες με παραγωγές γύρω στους 15 τόνους/στρέμμα, η απόδοση της ελιάς Arbequina είναι 14-17% .

Συλλογή Η Arbequina έχει μέτρια αντοχή στην καρποπτωση και μαζί με το χαμηλό βάρος της, δυσκολεύουν τη συλλογή της με δονητές κορμού .

Λόγω της χαμηλής αντοχής τους στην οξείδωση, οι ελιές Arbequina μαζεύονται στην αρχή της ωρίμανσης, όταν πολλές ελιές είναι ακόμα πράσινες. Χάρη σε αυτό, τα ελαιόλαδα Arbequina είναι συνήθως αρκετά φρουτώδη.

Χρήσεις : Η ποικιλία της ελιάς Arbequina χρησιμοποιείται για την παραγωγή λαδιού .

Έλαιο Arbequina

Γεύση : Το EVOO Arbequina είναι αρωματικό, γλυκό και με απαλή γεύση (λίγη πικρία και πικάντκα). Είναι ένα καλό λάδι για το κοινό που είναι λιγότερο συνηθισμένο στα πικάντικα και την πικρία ποικιλιών όπως η Κορωνεικη ή Αθηνελια .

Ιδιότητες : το έλαιο Arbequina , είναι λίγο σταθερό , επομένως η διατήρησή του σε δοχεία ελεγχόμενης ατμόσφαιρας είναι απαραίτητη (Άζωτο). Η χαμηλή του αντοχή στην οξείδωση καθιστά σκόπιμη την ανάμειξή του με λάδια υψηλής σταθερότητας, όπως το πικουαλ, κορονειικο, μανζανιλα . Συνδυάζεται καλά με αυτά τα έλαια, βοηθώντας στην απαλότητα της γεύσης του.

Αξιοπερίεργα: Το λάδι Arbequina διαρκεί μόλις ένα χρόνο πριν αλλιωθει. Όταν πωλείται 100% λάδι Arbequina, παρασκευάζεται σε δοχεία κάτω του ενός λίτρου, για την αποφυγή ζημιών.

Κουρουκεχαγιάς Λαζαρος- Γεωπονος

Nutrition Specialist. Komotini. Greece. 2531083288